Chokladmousse
Detta är en underbart god chokladmousse som passar utmärkt som topping på cupcakes, eller att avnjuta som den är.
350g silkestofu
½ dl sojamjölk
2 msk lönnsirap
1 tsk vanillinsocker
350g mörk och söt choklad
valfritt: 1 msk snabbkaffepulver
Mixa silkestofu, sojamjölk, lönnsirap, vanillinsocker och eventuellt snabbkaffepulver tills det blir slätt.
Smält chokladen på valfritt sätt (vattenbad eller försiktigt i micron).
Mixa ner chokladsmeten i tofusmeten tills det blir riktigt slätt.
Kyl moussen i en lufttät behållare i minst en timme.
Pingback: Chocolate Cupcakes with Chocolate Mousse Topping | Veganena