Detta är en underbart god chokladmousse som passar utmärkt som topping på cupcakes, eller att avnjuta som den är.

350g silkestofu
½ dl sojamjölk
2 msk lönnsirap
1 tsk vanillinsocker
350g mörk choklad (t.ex. Marabou Mörk)
valfritt: 1 msk snabbkaffepulver

Mixa silkestofu, sojamjölk, lönnsirap, vanillinsocker och eventuellt snabbkaffepulver tills det blir slätt.

Smält chokladen. Jag brukar göra det i en tallrik i micron, det går jättebra. Jag tar ut den medan man fortfarande kan urskilja bitar och rör om tills de smälter helt, för att inte råka värma för mycket.

Rör (eller mixa, om det behövs) ner chokladsmeten i tofusmeten.

Kyl moussen i en lufttät behållare.

Postat 2010-01-31 23:58 av Helena Ferry i Sött
Ingredienser: , , , , ,