Underbart god indisk gryta med spenat (palak) och kikärter (channa)!
Till ca 3 portioner:
2 tsk kummin
1 tsk senapsfrö
2 msk koriander
1 tsk gurkmeja
1 tsk chilipulver
olivolja
4 pressade vitlöksklyftor
1 burk kikärter
700 g fryst spenat + 1-2 dl vatten
salt efter smak
Blanda alla torra kryddor. Hetta upp oljan i en gryta. Fräs vitlöken i oljan och rör ner kryddorna. Rör sedan ner kikärter och sist spenat. Smaka av med salt, servera med ris.
Resultatet blir väldigt olika beroende på om du använder hackad spenat eller bladspenat, men båda varianter är goda.