Myntadoftande aubergine- och färsgryta

4 portioner:
1 lök
1 aubergine
örtsalt
1 förpackning tomatkross, 500g
1 dl torr sojafärs
3 dl vatten
1 tsk mynta
flytande margarin
salt, peppar

Hacka löken och skär auberginen i stora bitar. Stek lök och aubergine en stund i rikligt med flytande margarin och krydda med örtsalt. Häll sedan över tomatkross och sojafärs, vatten (gärna direkt från vattenkokaren så du inte tappar tid på att värma upp det i grytan) och mynta. Låt koka tills färsen är mjuk och grytan kokat ihop. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *